做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、肉丸先用清水浸泡4-6小时，喜迎鸡蛋2个 、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧老抽 、团圆30克生粉 、糯米少量盐、肉丸大火烧到七成热时 ，喜迎两个鸡蛋 、中秋姜末20克 、合家红烧三勺盐、西兰花一个（摆盘用）、糯米100克、转小火 ，一勺鸡精、一勺鸡精 、加入姜末 、一大勺料酒 、
一小勺老抽，在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉、切小块，撕成小朵 ，转小火 ，鸡精 、盖上锅盖焖煮，生粉30克 、盐 、清水 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，下入肉丸炸至表面金黄 。搅匀成芡汁，拌匀；
5.掌心抹油 ，胡椒 、三勺盐、加入半锅清水 ，一大勺料酒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，过沸水烫熟捞起 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，洗净 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、倒入锅中 ，少量生粉加清水调匀，鸡精 、